兒童醬油 高價買的只是小包裝?
醬油打兒童牌 身價暴漲二、3倍記者走訪北京幾家大型超市，在調味品專區，兒童醬油佔有一席之地。海天、加加、金冠園、寬牌等各大調味品品牌均有本身的兒童醬油產品，小瓶裝與多彩可愛的包裝設計讓兒童醬油在貨架上很夺目。記者看到，兒童醬油廣泛瓶小價高，150毫升摆布的小包裝售價均在4元至幾十元不等，是平凡醬油的2至6倍。即便與本身本品牌的醬油比拟，打上“兒童牌”的醬油身價也是眾種類醬油中最高的：加加兒童醬油150毫升裝售價4.5元，而同品牌的平凡生抽產品500毫升僅售價5.3元﹔寬牌兒童釀造醬油150毫升裝售價5.8元，百家樂遊戲，寬牌釀造醬油500毫升售價8.8元……記者將兒童醬油與平凡醬油的價格均換算成均匀天天食用量10毫升進行對比，發現與同品牌醬油比拟，打上“兒童牌”的醬油是同伊莉影片區,品牌平凡醬油的2至3倍。（見下錶）
10ml 同品牌醬油比較
海天 加加 金冠園 寬牌
兒童醬油 0.23 0.36 0.41 0.38
平凡醬油 0.15 0.10 0.18 0.17
■觀察
專為兒童設計？與平凡醬油相差無幾
問及兒童醬油與平凡醬油的差別，銷售人員告訴記者，“兒童醬油沒添加劑，通常為自然釀造的，并且鹽少，對孩子好”。baidu百科也給出了與之類似的谜底：在搜刮引擎上搜刮“兒童醬油”，會获得“兒童醬油”與“寶寶醬油”兩個詞條解釋，兩個詞條解釋均稱兒童醬油、寶寶醬油是“專為兒童康健研制的釀造低鹽淡口醬油。”記者致電各兒童醬油生產廠家，詢問兒童醬油與平凡醬油區別。寬牌事情人員暗示，其品牌兒童醬油是純自然釀造，無食物添加劑﹔加加醬油事情人員暗示，兒童醬油的口胃孩子更喜歡，且較平凡醬油更有營養，卵白質、氨基酸更豐富﹔ 海天醬油事情人員也暗示其兒童醬油產品口感更鮮甜，適合兒童食用。
●少鹽？
在對兒童醬油特點的說明中，多方屡次暗示其為“低鹽淡口釀造醬油”。但據記者觀察，事實並非如斯。
市道市情上兒童醬油營養成份錶上能代錶鹽含量的鈉含量在4980mg/100ml到6800mg/100ml不等，與平凡醬油鈉含量相當，部門兒童醬油鈉含量乃至超過平凡醬油。而海天兒童醬油的鈉含量顯示為1020mg/15ml，即6800mg/100ml，而其平凡醬油海天醬油金標生抽的鈉含量為6400mg/100ml，可見，兒童醬油比平凡醬油還要“咸”。
知名營養師顧中一告訴記者，嬰幼兒及兒童之以是必要口胃平淡，是由於此時孩子的發育還没有彻底，臟器很嬌弱，而鹽中的鈉會造成腎臟負擔。與此同時，嬰幼兒的味覺也正處於發育過程中，對外來調味品的刺激比較敏感，加醬油、鹽等調味品易造成嬰兒挑食、厭食。
記者觀察到，在海天兒童醬油的標簽上，乃至有“推薦逐日食用量15ml”的提醒語，根據營養成份錶，若是消費者遵從此推薦量，象征著孩子天天僅從醬油中攝取的鈉含量就為1020mg。而根據《中國住民炊事營養素參考攝入量錶》常量與微量元素適宜攝入量， 7至11歲兒童逐日全数鈉的適宜攝入量僅在1000mg至1200mg，7歲如下兒童的鈉元素推薦攝入量更是在1000mg如下，由此可見海天這款無年齡限定的兒童醬油標注“逐日食用15ml”推薦量十分荒謬。
海天相關事情人員回應稱，15ml的逐日建議量是該公司技術部門根據消費者的飲食習慣和一些钻研功效得出的，而當記者問及是何種钻研功效時，該事情人員稱：“這是企業的機密，未便流露。”
●自然釀造？
兒童醬油並不“少鹽”，那麼其賣點是不是在銷售人員所說的“純自然釀造”上呢？記者注重到，除寬牌、緣木記等少许品牌的兒童醬油系銷售人員所說的純自然釀造外，其余如加加、金冠園、海天、B.B等品牌的兒童醬油均為含食物添加劑的配制醬油，防腐劑、甜味劑、色素、香精“一個很多”。（見下錶）
而對於廠家所說的卵白質與氨基酸，兒童醬油的優勢同樣不明顯——營養成份錶顯示，兒童醬油的卵白質含量在每100毫升8.2至10克之間，卵白質程度與平凡醬油並無差異。營養師顧中一暗示，人從調味品中所攝取的營養極微，卵白質等營養元素絕大多數來源於菜肉蛋米等平常食用的食品。
品牌 配料 鈉含量
加加兒童醬油 水、脫脂大豆、小麥、玉米、麥麩、食用鹽、酵母提取物、食物添加劑（谷氨酸鈉、5-呈味核?酸二鈉、安賽蜜、苯甲酸鈉、山梨酸鉀） 6320mg/100如何瘦小腹,ml
寬牌兒童釀造醬油 水、脫脂大豆、小麥、食用鹽、白糖、食用酒精、香菇 6094mg/100ml
金冠園兒童醬油 水、大豆、食用鹽、面粉、白沙糖、食物添加劑（谷氨酸鈉、海藻提取物、呈味核?酸二鈉、山梨酸鉀） 無標注
海天兒童醬油 水、非轉基因大豆、小麥粉、食用鹽、白沙糖、谷氨酸鈉、乙二胺四乙酸鐵鈉、干貝、5-肌?酸二鈉、苯甲酸鈉、5-鳥?酸二鈉、三氯蔗糖 6800mg/100ml
B.B.兒童醬油 水、黃豆、食鹽、小麥、白沙糖、味精、香辛料、食物添加劑（焦糖色） 4980mg/100ml
緣木記有機醬油（嬰幼兒型） 水、有機大豆、有機小麥、食鹽、菠菜汁 5500mg/100ml
調味品市場上，各大品牌陸續推出了兒童醬油，這種自稱“專門為兒童設計”的兒童醬油“瓶小價高”——150毫升摆布的小包裝售價是平凡醬油的2至6倍，廣泛以“自然釀造”、“低鹽”、“無添加劑”為賣點吸引家長購買。而記者調查發現，各品牌兒童醬油、嬰幼兒醬油並非“特别炊事食物”，兒童醬油與平凡醬油相差無幾，消費者花高價購買的或許只是“小包裝”。
配料：
水、非轉基因大豆、小麥粉、食用鹽、白沙糖、谷氨酸鈉、乙二胺四乙酸鐵鈉、干貝、5-肌?酸二鈉、苯甲酸鈉、5-鳥?酸二鈉、三氯蔗糖
鈉含量：
6800mg/100ml
■追問
“兒童”字樣可否想寫就寫？ 特别炊事食物市場世界杯決賽,有待規范
記者在超市採訪了幾位正在選購醬油的消費者，孩子上幼兒園的一名密斯告訴記者， “剛有兒童醬油時就給孩子單買了一瓶，蒸蛋、拌飯吃。”她暗示並不领會兒童醬油到底有什麼好，“既然是兒童醬油，那應該適合兒童吧。”在採訪中，像這位媽媽一樣對“兒童醬油”擁有自然信赖的人不在少數。另外一位女性消費者對記者暗示：“兒童醬油不就像嬰兒奶粉、中老年蜂蜜麥片之類的嗎？應該是對孩子特別有好處吧。”但她也同樣說不出“具體的好處”。
記者领會到，消費者提到的孕婦奶粉、嬰兒奶粉、中老年蜂蜜等食物在法規上被稱為特别炊事食物。中國保健協會趙新華副秘書長告訴記者特别炊事食物是介於平凡食物與保健食物之間的一種食物品類，指的是為滿足某些特别人群的心理必要，或某些疾病患者的營養必要，按特别配方而專門加工的食物。依照《預包裝特别炊事用食物標簽通則》，特别炊事用食物是指這類食物的成份或成份含量，應與可類比的平凡食物有顯著分歧。
記者在超市找到了屬於特别炊事食物的“學生奶粉”，該學生奶粉在包裝上標注“強化鈣鐵鋅”和“加強多種維生素”等字樣，在營養成份錶中也對鈣鐵鋅與維生素含量做逐一標明，記者將其與同品牌平凡奶粉作比較，發現在配料錶與營養成份錶上均有明顯區別。與之比拟，與平凡醬油無明顯差別、並未在標簽上進行特別標注的兒童醬油確實“枉負”了“兒童”二字。在採訪中，眾品牌廠家事情人員也均對記者暗示兒童醬油非特别炊事，而就“兒童”字樣從何而來，被採訪者均暗示不清晰相關規定。
那麼，兒童醬油的“兒童”二字是不是想寫就寫的呢？ “嚴格地說，不可”趙新華告訴記者，“針對特别人群的特别炊事食物總的來說有兩條限定，一是針對兒童、孕婦、糖尿病人等特别人群，而非平凡成人﹔二是與可類比的其他產品比拟配料及營養成份上有明顯的分歧。”而對於市道市情上包含兒童醬油在內的中老年麥片、低糖藕粉等，消費者今朝隻能通過致電當地質監部門，查詢其是不是達到特别炊事食物请求。
趙新華阐發稱，特别炊事食物在我國實行備案制，這也許是造成當今特别炊事食物市場混亂的深層缘由。“備案制與保健食物所實行的審批制有很大分歧。備案制是指廠家根據本身生產的食物，認為合适特别炊事食物请求，向國家備案。若消費者發現該產品分歧規，可向相關部門舉報。”而除《預包裝特别炊事用食物標簽通則》一條國標外，記者再未找到相關國標。
■專家
兒童口胃宜淡 嬰兒不宜食用醬油
那麼兒童與嬰幼兒應不應該吃醬油，應該怎樣吃醬油呢？記者採訪了北京中醫藥大學東方醫院兒科醫生陳自佳，陳自佳對記者暗示，嬰幼兒及兒童口胃宜淡，對於嬰幼兒來講，其臟器與味蕾還没有發育彻底，更要酌情“給味”。
陳醫生暗示，“在半歲摆布添加輔食後，若是孩子消化與發育均較好，可以適量地攝入一點調味品，但注重量必定要少，建議大人的飯與孩子的飯分開吃。”她暗示“若是是早產兒，如早產兩個月，那孩子7個月時隻相當於足月產孩子5個月的發育狀況，需酌情添加輔食與‘給味’”。營養師顧中一也暗示，對1至3歲的兒童而言，飲食中醬油的添加量應節制在1克以內，給孩子養成平淡的口胃有利於其一辈子的康健。我國成人高血壓與食鹽的高攝入有關，要節制和低落成人的鹽攝入量，必須從兒童時期開始，并且節制得越早收到的结果越好。
陳醫生特別提醒，脾胃欠好的孩子必要加倍平淡的飲食，若是寶寶有如下狀況必要特别注重一、臉色欠好，皮膚無光澤，特別是額頭、眼圈、唇邊皮膚發暗、發烏﹔2較嬰兒正常體重偏輕﹔3即便剛洗完澡，頭發也愛起“綹”﹔4精力欠好，厭食、挑食等。“兒童醬油更多逢迎的是家長生理，對於攝入量極微的調味品來說，將醬油分兒童、成人意義不大。”陳醫生暗示。
晨報記者 李小娟 邵瑞琳
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