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作為一位北方碳水大省的中餐快樂喜爱者，在我的影象里，饮食就是包子、馒头、烙饼、面条這些，而這些食品的根本都是面团，以是我從小就會帮妈妈和面了。看着白白的面粉，在手底下酿成柔嫩的面团，再酿成各类各样的好吃的，那种成绩感仍是很是讓人上瘾的。
厥後入手了人生第一台烤箱，昔時的網红--长帝25B烤箱，起头了烘焙、烧烤，渐渐的主食從馒头延长到了面包，但仍然离不開雙手揉面。长此以往，腱鞘炎是绝對逃不掉了，只好也断断续续的買外面的制品来吃。不外我仍是不安心外面的馒头、面包，总怕他们用料欠好，以是入手了一台厨師機来帮手，牌子嘛，天然仍是選了我一向都很喜好的长帝，究竟结果在厨電這一块，长帝真的是國货精品呢。
新手小白，若何選購厨師機？
提及中餐我但是条理分明，究竟结果吃了這麼多年了，可是提及来面包烘焙的话，我可能和列位也是同样的小白呢。以是今天我们作為小白，就来看看怎样pick一款性價比出眾的厨師機。
小白初入烘焙，听到至多的就是“手套膜”，可是实践下来，最头痛的也是揉脱手套膜。要末是揉不出，要末就是累出麒麟臂。不但费劲费時，并且夏日的時辰常常面团尚未出膜，便已發酵了，失败的概率比力高，也比力挥霍食材。
中餐也同样，小時辰家里吃手擀面，端赖爸爸雙手擀面。馒头、包子、烙饼，哪一個不消揉面啊？以是不少人入手厨師機的第一個目标，就是為了可以或许取代雙手去揉面，咱们彻底可以轻轻松松的去享受烘焙带来的快活，而不消承當腱鞘炎的痛楚和麒麟臂的為难。并且偷偷说一句哦，用厨師機揉脱手套膜但是樂成率很是高的，也轻松多了呢，就算烘焙新手均可以借此做出适口的面包。
厨師機根基的功效重要就是揉面、搅拌、打蛋等，這是每個厨師機都具有的。固然如今不少厨師機還衍生出了不少适用的功效。
▲揉面是厨師機的根基功效，一般的厨師機都是单钩揉面，可是长帝轻音海豚這款厨師機可以做到摹拟雙手的雙钩揉面，面团更劲道，出膜更快。
▲厨師機的搅拌功效還可以用来搅拌肉馅或沙拉，對付减肥期的我来讲，每天做沙拉但是我的必修课呢。
▲此外厨師機一般都配有打蛋头，可以用来丁宁卵白、奶油或全蛋，特别是爱做蛋糕的蜜斯姐们必定敌手丁宁奶油心有余悸吧？如今好了，厨師機便可以帮你一块兒丁宁好了。
▲另有的厨師機可以同時發酵，在做面包這個功效上還真是挺适用呢。而我入手這款长帝轻音海豚厨師機還可以經由过程采辦配件来实現更多的功效，好比當压面機和绞肉器来用，這也是咱们北方人最必要的功效呢。
一台好的厨師機有哪些特色？
一台好的厨師機，带给咱们的不但仅是力量上的轻松，仍是一种糊口方法的變化。好比咱们愈来愈注意原质料的康健，愈来愈喜好本身脱手烹调，愈来愈喜好吃無添加的原味食品，這都讓咱们愈来愈酷爱糊口，注意康健。
▲為了可以或许更好的康健糊口，我入手了最新的长帝轻音海豚厨師機，单從第一眼看這奶白色的颜值就已显得优雅明快了，整機線条流利，也很娇小玲珑，對付小户型的家庭来讲也是很便利收纳的呢。
▲從用料上来讲，整機用料扎实，特别接触食品的部門，如面桶、刀甲等配件都是采纳的食等级304不锈钢，不消担忧吃進肚子内里的工具不平安。
▲這款厨師機配稀有显屏幕，旋钮手感很活络，档位選擇的時辰操控很顺滑。
▲在呆板操作上，最首要的就是平安了。以是长帝轻音海豚厨師機在開合機头的時辰都要雙手操作，绝對不會產生误触。
▲用2档揉面的時辰可以看得出，呆板很是不乱。
▲當加大到5档的時辰，機头會有轻细颔首摆荡，可是機身不動，也彻底不會發生位移。
▲這壮大的不乱性既来自于機身重量散布平均，也来自面桶卡嵌的很安定。
▲更来自呆板底部吸盘的壮大吸力，可以稳稳的吸在台面上從而不發生任何的位移。
▲厨師機的功效都是要靠丰硕的配件去实現的，以是厨師機供给的配件越多，天然功效也就越壮大。长帝轻音海豚厨師機的配件就不少，并且還可以按照本身的需求再購入扩大配件来实現更多的功效。
▲并且配件的做工都出格好，用的是食等级304级不锈钢，重量实足，十分压手。摸着滑腻無毛刺，如许在揉面的時辰也能很顺滑。
▲起首说说厨師機的魂魄--揉面钩。一般的厨師機都是单刀設置装备摆設，而长帝轻音海豚厨師機為了摹拟雙手揉面的感受，設置装备摆設的是專利雙刀，如许不但揉面更劲道，并且需時更短，更快出膜，面温也更低。像如今炎夏時分，面桶几近不必要包冰袋也能快速揉出低温好面团。
▲雙刀中S型和面钩是揉面主力，賣力搅打揉搓面团，可以加大揉面面积，揉面更平均。而仿生辅助钩则摹拟了咱们揉面時一向不绝賣力翻转挤压的手，真正做到了面团的每個處所都被揉到，面团天然更有活气。雙刀互助，带来的是加倍高效的揉面進程和更有弹性的面团。
▲我记得昔時刚接触凯伍德厨師機的時辰是没有搅拌桨這個配件的，长帝轻音海豚厨師機中配的這個搅拌桨用場還挺多呢，既可以搅拌含水量比力高、不合适用和面钩的湿面团，也能够用来搅拌肉馅、沙拉等。
▲打蛋头也算厨師機标配了，特别是做蛋糕、饼干、小点心甚麼的，必要大量丁宁鸡蛋或淡奶油的時辰就显出首要性了。长帝轻音海豚厨師機中配的是16線打蛋头，如许和食材的接触面更广，丁宁也更平均。
如今不少衡宇的楼板出格薄，掀開某书常常看到大師分享若何削减小厨電的噪音，好比早上打豆乳，将豆乳機放進泡沫箱里隔音；抛却了手工剁馅，改用绞肉機；厨師機下垫着厚厚的泡沫板来安排台面傳导……总之，既阐明厨電的噪音真是使人無语，也阐明大師出格巴望小厨電可以或许静音事情。
▲长帝這款主打静音的厨師機，不管是從傳動技能仍是内部零配件的設計上，都将事情噪音降到最低。究竟上，由于做烘焙必要時候，不少人也就晚上才有這個大块的時候来弄，以是比起其他小厨電，咱们對付厨師機的静音需求是更大的。而几個晚上的做面包下来，噪音都比力低，站在楼道里乃至听不到，也就不會惹来邻人的投诉啦。
新手小白的厨師機進阶练手之旅，可以尝尝這些！
不少人一提厨師機，就感觉是專業职員的設置装备摆設。实在厨師機取代雙手揉面這一点，绝對是利好烘焙新手小白的。再也不消“出師未捷手先残”，從此揉面再也不是阻碍小白進阶的“叹气之壁”了。作為一個買了厨師機的新手小白，我也愈来愈陷溺在厨師機带给我的快活中，如今就與你一块兒分享！
第一步：存眷长帝公家号，或下载下厨房app，内里都有超等多的樂成方剂。
第二步：根本食材、东西先采辦好。不要贪多，不少工具你作為小白是用不到的，就搜新手套装便可以了。
第三步：泡一杯咖啡，放一段音樂，和长帝轻魚缸過濾器,音海豚厨師機一块兒動工！
强推入手了厨師機的小火伴们，第一個就先来尝尝披萨，真的是超等轻易啊，几近是零失败呢。
▲筹备好食材，包含高筋面粉、糖、盐、酵母等，建议小白们必定要筹备食品称哦，精准的称量是樂成的根本！
▲面桶可以直接放在食品称上，称量食品更便利了。
▲先用低档（1-2档）将加了糖盐酵母的面粉搅拌平均，到無干粉的水平。
▲然後再開到中速（4-6档）继续揉面，揉的進程可以停下来帮忙刮一下筒壁的面。
▲在揉面的進程中，咱们可以熬制一些披萨酱。先参加少量橄榄油，然後我用的亨氏的番茄酱、黑胡椒粉和罗勒叶碎夹杂，搅美容養顏保健食品,拌平均後待用。
▲揉到面团滑腻、紧实、有弹性的時辰便可以了。
▲将面团掏出後，擀成三個披萨饼胚，放入烤盘内。下面這個绿色烤盘是本年MUJI大热的单品，但偷偷说哦，不涂油的话100%粘！
▲我蛮喜好做披萨，就是由于几近没有固定的模式，想吃甚麼，就網饼上撒甚麼，肆意搭配几近都很好吃。
▲日常平凡也能够多做几個，直接冷冻起来，日常平凡想吃的時辰，無需解冻便可以入烤箱直接烤呢，也算一道快餐了。我今天就只烤了两個，冻了一個，留着周末懒得做饭的時辰再吃。
▲烤好的披萨切一角塞嘴里，超等好吃，软嫩疏松的披萨饼，混着番茄酱和各类馅料的香气，真的是碳水带来的快活呢。
若是说披萨饼是厨師機入門课程的话，那末從小餐包起头，咱们就真的走上了烘焙之路呢。并且历經千帆後，愈来愈多四周玩烘焙的蜜斯姐们做至多的反而就是這简简略单的小餐包，由于用料简略（也廉價，天晓得烘焙有多花錢哦），并且利用場景也多，好比可以只做最简略的無馅料餐包，也能够往内里放各类本身喜好的配料，好比豆沙酱、椰蓉、葡萄干甚麼的，味道也更丰硕。可以说，小餐包真的是烘焙的根本呢。
▲今天就先做一款根本的根本，無馅料的小餐包，究竟结果我近来又减肥嘛，以是不少含糖的馅料都只能抛却了。比以前的披萨饼，此次的小餐包多了不少配料，也更磨练厨師機的本领了。
▲将所有质料夹杂，特别是液料選擇一款好的香醇牛奶，面包會更好吃哦。
▲先用厨師機的低档搅拌面粉到無粉面团状况。我選擇了一档，大師可以很清晰的看到长帝轻音海豚厨師機的雙刀是若何事情的，真的就像雙手同样摆布协同和面，效力很高。
▲由于小餐包的液料是比力多一点的，以是在半中心可以帮忙厨師機清一下筒壁。
▲待面团成团，有必定延展性後，再参加酵母和黄油，继续搅拌。
▲仍然是先低档，再中档，若是是手揉的话，這個步调但是黏粘糊糊的很是不惬意，不外如今有了厨師機，看着它渐渐将黄油揉進面里，仍是很高兴的，究竟结果本身不消下手啦。
▲称量一下和洽的面团，平均分成小面团。建议最佳是称量一下再分，如许做出来的小餐包比力平均。
▲揉好的面团放在烤盘上，刷一层蛋液，撒点白芝麻。若是怕粘，可以垫一层烘焙纸，如许更玻尿酸 ,好分手。预热烤箱後，面团入烤箱，上下火170度，20分钟便可。
▲注重一点哦，由于刷了蛋液，是很轻易上色的，可是面团内部可能尚未熟，所今後续為了避免烤的过深，可以加盖锡纸，不外我仍是建议經常去看看火色比力好。
▲小餐包之以是對付新手来讲简略，就是由于它無必要求揉脱手套膜，再有了厨師機的buff加成後，揉面的确成為了一件很是轻松的事。以是你也能够看到，虽然不请求手套膜，可是用厨師機揉面後，烤出的面包异样松软，拉丝绵长，阐明面团真的被揉好了。
提起烘焙，就不得不说吐司。不少人将能揉脱手套膜，做出松软吐司，視為真正進入烘焙殿堂的意味。不少人就是由于做吐司時一张标致的手套膜的圖片入坑了烘焙，但更多的人由于揉不脱手套膜反而练出了麒麟臂而痛楚弃坑。本来我也是手揉党，哼哧哼哧20分钟發明揉不脱手套膜的那种解體讓我直接停了好几年做吐司，而如今有了厨師機，快速揉面，快速成膜，讓我又燃起了斗志。
▲筹备好做吐司的食材和吐司模具，這個吐司模具仍是昔時買第一台烤箱长帝25B的時辰入手的，质量很棒，這麼多年用下来很得意。
▲烤制一個优异的吐司，對付面团的请求是很是高的，這也是咱们又爱又恨的缘由，爱的是它的松软适口，恨的是揉面進程的痛楚。以是入手了厨師機的小火伴们，必定要尝尝做吐司，真的轻松了不少。
▲先将除黄油、酵母和盐之外的食材都先用低档搅拌平均，成团後開中档起头揉面。
▲待面团變得滑腻，有了必定的延展性後，参加黄油酵母和盐，继续從新起头從低档→高级如许揉面，渐渐的将黄油揉進面里。
▲刚参加黄油後，面团會由于参加油脂後變得疏松，這类环境是正常的，不消担忧。
▲跟着面团逐步的出筋，會從新變得成团滑腻起来。
▲之前炎天根基不敢做吐司，由于手揉的慢，并且狐臭怎麼辦,本身温度也高，以是常常手套膜還没揉出来，面团温度就超了。可是如今有了厨師機，自己揉面速率快了不少，并且我還便宜了一個降温套，用绑带+冰袋固定在面桶外面，如许可以更好的降温，也就更易出膜了。
▲可以看一下這個手套膜的环境，仍是很薄的，特别是炎天，真的要感谢厨師機了，否则给我本身，热死累死也出不来膜呢。
▲面团的延展性很好，破洞處邊沿滑腻無锯齿，阐明已到了起码九成筋，如许的面团已是一個及格的吐司面团啦，便可以拿去發酵了。
▲炎天固然揉面很痛楚，可是發酵却很快，加了湿度和温度後，發酵的结果就更好了。在發了2倍大的面团上戳個洞，不塌陷不回缩，就阐明發酵已可以了。
▲接下来就是朋分面团，整形，败坏等步调，面揉的好，做面包的心境都變得舒畅了呢。
▲按照面团的重量，可以450g容量的土司盒可以做两峰或三峰，固然也能够一次性烤两盒，我小我更喜好一次性做多点，不吃的先冷冻起来，究竟结果吐司做一次太累了，以是一次性做好轻松不少呢。
▲烤好的吐司震出盒後先晾凉後再切，由于吐司比力大，我常常把烤網一翻就當成晾網来用，又省了一笔錢呢，以是烘焙真的没有那末花錢的。
▲刚出炉的吐司概况是會有一点硬和脆的，若是這時辰切片，不但轻易致使组织回缩断裂，掉渣紧张，更會影响口感，以是必定要忍住哦，晾凉後再切。固然若是時候容许，可以在四個小時内切片装袋，口感最棒。
▲先掰開看一下，拉丝较着，组织柔嫩疏松，劲道实足。
▲切片後的吐司内部组织细腻，孔洞平均，這就是厨師機揉面的功绩，没有很好很到位的揉面，就不會有很标致很好吃的吐司。
▲用手挤压吐司，也看得出回弹力出格好，是以對付不少忧愁怎样揉脱手套膜，怎样做出好吃吐司的小火伴来讲，配备一個厨師機，真的是势在必行的事變了！
日常平凡若是蜜斯妹们来我家用饭，我必定會给她们筹备一大盆的减脂沙拉，可是每次搅拌都是個問题，究竟结果越多越难搅拌平均，常常是有的菜叶子上一堆酱料，有的處所啥都没有。
▲不外有了厨師機搭配搅拌桨，就可以從底部举行翻動搅拌，酱料也就更平均。
▲可以看得出，全部沙拉的蔬菜上都平均的裹上了酱料，固然，我用的但是减脂酱料呢。
不育,
▲可以一次做一大盆，然後分装起来，够两三天的午饭呢，天天午時一片本身做的吐司，一份减脂沙拉，减肥樂成為期不远！
可能不少人真的是從内心就認定厨師機和面包、蛋糕甚麼的挂钩，总感觉我又不烘焙，不做西餐，没需要買厨師機。实在厨師機只是取代了烹调中的一部門人工，是不分中西餐的。我日常平凡也爱用厨師機来做中餐，特别咱们是碳水大省，离不開面粉，天然也就离不開揉面，有了厨師機，但是能節流很多的力量呢。
南邊同窗可能真的不克不及理解写在北方人DNA里的“有事没事就想吃饺子”這类基因，真的，有喜事吃饺子，泛泛日子也爱吃饺子。不外饺子好欠好吃，重要在于馅料拌的好欠好，面揉的筋道不筋道，這些均可以靠厨師機来帮手完成。
▲特别是肉馅，必定要打到上劲，如许煮好的饺子内里才會是肉丸子，而不是疏松的一滩。日常平凡靠手搅拌是挺累的，如今有了厨師機的搅拌功效，又轻松又快速。
▲而饺子皮的面就更首要了，究竟结果谁也不想做的饺子，吃的片兒汤啊。要想饺子皮不破，面必定要揉的筋道，固然另有不少小诀窍，好比加個鸡蛋，另有就是狠狠的揉面，揉到出筋，就不易破了，這也是厨師機最长于的部門呢。
▲托厨師機的福，今天這顿饺子但是省了很多力量，不消拌馅不消揉面，仅仅包了一下，天然吃起来就更倍感快活啦。
总结
一台厨師機，真的便可以冲破中西餐美食之間的壁垒了。善用东西，减负本身，讓享受美食酿成一件更轻松更快活的事變，這就是厨師機的奥义吧。
我選擇长帝轻音海豚厨師機，不但是對國货物牌的相信，更是對這個品牌曾带我進入美食范畴的吊唁。利用一段時候下来，总的来讲：
一、颜值很高，米白色的配色柔和，出格小清爽。
二、功效齐备，揉面、搅拌、打蛋都长于，若是再加之配件，功效更丰硕，压面条、灌腊肠都不在话下。
三、可視屏幕很适用，包含档位、時候一目明了，把握起来更精准。
四、不乱性好，平安性高，高级位也不挪動，可以安心的分開讓它独自事情。
一、電源線偏短，但愿再长一点，如许更便利。
二、這款没有發酵功效，仍是挺不便利的，特别做烘焙，發酵功效真心刚需啊，但愿也能配上呢。
可是白璧微瑕，总的来讲，這款长帝轻音海豚厨師機仍是一款很是优异的小厨電，单凭它解放我雙手，讓我再也不為了美食而酿成麒麟臂，我就已冲動cry了。接下来的重点，就是想一想若何更高效的操纵它，開辟出更多的美食，来和大師分享啦。
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發表於 2022-7-27 16:05:56
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